Påsken er nok den høytiden mange av oss setter aller høyest. Påsken forbinder jeg med starten på våren, de deilige solstålene i hytteveggen. Påskerebus, skiturer med klister og kvikklunsj. Påskeegg og en spennende bok. Deilig mat og drikke. Sist men ikke minst kos med familie og venner.
Vi tok påsken på forskudd og hadde en koselig påskemiddag nå i helgen. Her i huset er det Pål som står for maten mens jeg pynter bordet. En ordning jeg er veldig glad for 😉
Fredagen startet med en tur på Mester Grønn der jeg kjøpte disse vakre påsketulipanene. Jeg liker å tilføre buketten noen rustikke greiner. Det setter et litt mer avslappet preg på bordet.
Som dekor på tallerkenen lagde jeg små fuglereder med egg. Alt fra Mester Grønn. Jeg surret et bånd rundt stoffserviettene og la en gren med gåsunger under båndet.
De små påskekulene i hvitt og gult er kjøpt hos Kremmerhuset. De hvite kaninene er fra Mester Grønn. Er de ikke søte?
Mester Grønn har kommet med mange små glassvaser i ulik høyde og fasonger. Utrolig dekorative med et par tulipaner og gåseunger. Dette kan det bare bugne av på bordet.
Gjestene fikk servert en av våre favoritt retter gjennom mange år. Jeg fikk den første gang servert hos en barndomsvenninne. Anine R. og jeg tilbragte mange påsker sammen på Filefjell. Sammen med våre foreldre var vi en stor gjeng som leide hytte i flere år. Utrolig gode barndomsminner!
Her kommer oppskriften for 4 personer:
750g Kylling
2ss smør
4ss hvetemel
3 bokser hakkede tomater
3 bokser kremfløte
2-3 terninger med hønsebuljong
3ss tomatpurre
litt sukker
salt og pepper
masse frisker urter som basilikum, timian, rosmarin og kruspersille
serveres med hvitløksbaguetter
Fremgangsmåte:
Skjær kyllingen i store biter og stek dem raskt med litt olje i en stekepanne
Smelt smør og rør inn mel i en kjele
Spe på med fløte
Rør inn hakkede tomater, buljongterninger og tomatpurè
Krydre med litt sukker, salt og pepper
Fyll på med masse av de finhakkede friske urtene (Gir en veldig god smak.)
Kok opp, skru ned varmen, putt kyllingen i kjelen og la dette småkoke i ca.5minutter til kyllyngen er ferdig
Server med hvitløksbaguetter, ris og en frisk salat
(Man kan også legge sausen og kyllingen i en ildfast form, strø ost over og gratinere dette i ovnen.)
Lykke til med påskeforberedelsene!