Reklame

Noe av det aller beste med påsken er de lange, deilige påskefrokostene.

Når våren kommer er det ekstra koselig å spise frokost i drivhuset. Alt på bordet får du hos Jernia.  

Er ikke tekannen fra Rörstrand fin? Liker ekstra godt den runde skålen i tre som hører med.

I dag feires vaffeldagen over hele verden og vafler på frokostbordet er alltid like populært. Datoen 25.mars markerer overgangen mellom vinter og vår og vaffeldagen har blitt et fint symbol på dette.

Mitt aller beste vaffel minne har jeg fra tiden jeg bodde i Florida. Jeg jobbet i Walt Disney World på den norske pavilliongen på Epcot Centeret. Med jevne mellomrom fikk vi besøke av sjømannskirken i Miami. Sjømannskirken er kjent for sine gode vaffeloppskrifter. Vaflene fra Sjømannskirken i Miami ble kåret til Verdens beste vafler i 2002 og de er bare så gode! Heldigvis fikk jeg oppskriften og den får du her. PS. Oppskriften er på ca 10 posjoner for i Miami går vaflene unna!  (1 posjon gir ca 10-15 vafler.)

Vaffelrøre fra Miami

16          egg
9 dl        sukker
6 dl        helmelk
6,5 liter  hvetemel
10 ts      vaniljesukker
8 ts        bakepulver
8 ts        kardemomme
8 ts        salt
1200 g   smør (smeltes)
4 dl        rømme /kefir

Piske egg og sukker til eggedosis.
Bland i vekselsvis melk og det tørre.
Ha til slutt i smøret. Bruk kjøkkenmaskin på lav
hastighet for å unngå søl.

Vaflene mine er lagd i et Wilfa vaffeljern.

Foretrekker du sunnere vafler? På bloggen til Jernia finner du mange spennende vaffeloppskrifter. Ta en titt her.