Kakefest i drivhuset

La deg inspirere av nydelige kaker og kule trender. Rosa flamingoer har lenge vært populære så hvorfor ikke lage en deilig flamingokake med ananas i helgen. Denne artikkelen er laget i samarbeide med Jernia.

Denne kaken egner seg like godt som bursdagskake, som en jubileumskake.

Det er alltid hyggelig å dekke til fest i drivhuset. Denne sommeren har jeg brukt mye blått.

Alt av produkter får du hos Jernia.

Bunner

  • Luftig vaniljekake
  • 400 gr sukker
  • 290 gr smør
  • 5 egg
  • 3,5 ts vanilje ekstrakt
  • 400 gr hvetemel
  • 2,9 dl h-melk
  • 4 ts bakepulver

Slik gjør du

  1. Start med å varme ovnen til 160 grader og dekk bunnene og smør kakeform størrelse 2×15 cm og 2×20 cmdiameter.
  2. Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig i en kjøkkenmaskin, ca 5 minutter. Tilsett så ett egg av gangen, pisk godt mellom hvert egg.
  3. Ha så i mel og bakepulver og pisk så til alt er godt blandet.
  4. Til slutt tilsettes melk og vanilje ekstrakt som røres inn med en slikkepott.
  5. Fordel røren likt i de fire bakeformene og stek midt i ovnen i 35 -45  minutter.
  6. La bunnen stå i formene 2-3 minutter før de hvelves ut på en rist for avkjøling.

Fyll – Sveitsisk marengssmørkrem med ananascurd

Ananascurd

  • 2,5 dl ananaspurè eller usukret fersk ananasjuice
  • 65 gram sukker
  • 2 eggeplommer
  • 2 ts maizena
  • 50 gram usaltet smør i små terninger
  • 1 klype salt
  • 2 ts sitronsaft
  1. Bland alle ingredisenser utenom smøret i en tykkbunnet kjele og visp godt sammen.
  2. Kok opp på medium – høy temperatur mens du hele tiden rører med en slikkepott.
  3. Når kremen begynner å tykne tar du kjelen av varmen og pisker inn smøret. Avkjøl i kjøleskap.

Sveitsisk marengssmørkrem

(Denne kan dobles en halv gang dersom du vil ha mye krem mellom hvert lag)

  • 6 eggehvitter
  • 300 gram sukker
  • 2 ss sitronsaft
  • 450 gram usaltet smør i sukkerbit store terninger
  1. Start med å røre/ piske sammen eggehvite, sukker og sitronsaft over et vannbad med småkokene vann til sukkeret har smeltet. Dette kontrollerer du ved å ta litt av massen mellom fingrene, kjenner du sukkerkorn må du røre litt mer over varmen.
  2. Når alt sukkeret er oppløst har du blandingen over i en kjøkkenmaskin med ballongvisp. Pisk på høy hastighet til en luftig marengs og til den er helt avkjølt.
  3. Når marengsen er helt avkjølt bytter du til k-spade /flat grind på kjøkkenmaskinen og tilsetter smøret terning for terning mens maskinen går på lav til middels hastighet.
  4. Når alt smøret er tilsatt pisker du kremen til den får samme konsistens som godt pisket kremfløte.
  5. Deretter tilsetter du halvparten av den avkjølte ananascurden, en skje av gangen.

Oppskrift på montering finner du her.

Lykke til!

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *